Carte en cours d’actualisation

LES APÉRITIFS

Les pièces à partager

Palmier de fruits de saison 50cm 140€
Palmier de fruits de saison 30cm 105€
Pain surprise 10/12 pers. 52.90€
Pain surprise 7/8 pers. 43€
Planchette de charcuterie variée 4/5 pers. 17.90€
Planchette de charcuterie et fromage 4/5pers. 19.90€
Planchette mixte : charcuterie, fromage, légumes, sauce tartare 22.90€
Kougelhopf sucré (16parts) 17.60€
Kougelhopfs salé (16 parts) 18.90€
Plateau de légumes à croquer, 2 sauces 38€
Cake salé au jambon et gruyère 19.90€

Les pièces individuelles

Mini moricette garnie 1.10€
Mini club sandwich brie 1.15€
Mini club sandwich thon 1.15€
Mini club sandwich dinde 1.15€
Briochette au foie gras et chutney 1.80€
Canapé assorti 1.10€
Navette à la mousse de canard au Porto et cornichon 1.10e
Bruschetta au jambon cru 1.30€
Bruschettas au chorizo 1.30€
Bruschetta aux légumes confits et marinés 1.20€
Assortiment de tortillas roulés 1.10€
Bouchée au foie gras et gelée de pomme 1.85€
Maki façon bourguignon et crème de raifort 1.40€
Mini pain pita tomate,pesto, lamelle de parmesan, roquette 1.30€
Moelleux au poivron et bille au chorizo 1.10€
Mini muffin salé façon cupcake 1.40€
Toast pain d’épices, compotée d’oignon et bleu 1.50€
Crostini à la ricotta et tomate cerise rôties 1.50€
Verrine mousse avocat au mascarpone et saumon gravelax 1.65€
Verrine à la betterave, fromage frais et noix 1.65€
Verrine cocktail de crevettes 1.65€
Maki saumon au concombre et graines 1.60€
Galette de riz soufflé, bille de mozzarella marinée sur pesto de roquette 1.10 €
Bagel club aux crudités 1.20€
Cuillère tartare fraîcheur au saumon 1.20 €
Verrine de Tzatziki, finger de légumes 1.65€
Mini brochette tomate-mozzarella1.20€
Mini brochettes cube de fromage-saucisson sec 1.20€

Les bouchées à chauffer

Mini burger 3.10€
Mini quiche Lorraine 1.50€
Mini quiche au saumon 1.50€
Mini quiche aux légumes 1.50€
Mini friand 1.60€
Samoussa aux légumes 1.20€
Mini croq’ cheddar 1.20€
Mini viennoise 1.10€

Les pièces sucrées

Assortiment de douceurs 2€
Mini verrine tiramisu 2.90€
Mini verrine panna cotta et son coulis 2.90€

Le buffet « dînatoire » A PARTIR DE 20 PERSONNES

1 mini moricette
1 mini club sandwich
1 navette mousse de canard au Porto et cornichon
1 bruschetta au jambon cru
1 toast pain d’épices compotée d’oignon, bleu
1 bagel club crudité
1 pain pita, tomate, pesto, lamelle de parmesan, roquette
2 tortillas roulées
1 maki saumon au concombre et graines
1 verrine cocktail de crevettes
2 planchettes charcuteries en chiffonnade
1 mini brochette tomate mozzarella
2 mignardises sucrées
1 verrine de panna cotta et son coulis

21.90€ par personne

Apéritif « Savoureux » POUR 50 PERSONNES

1 pain surprise 10/12 pers.
50 mini moricettes garnies
50 briochettes au foie gras et chutney
50 mini clubs sandwich à la dinde
50 bruschettas au chorizo
50 makis façon bourguignon, crème raifort
50 Moelleux au poivron et bille au chorizo
50 galettes de riz soufflé, bille de mozzarella marinée sur pesto de roquette
50 toasts pain d’épices, compotée d’oignon et bleu

à 570€

Apéritif « L’élégant » POUR 100 PERSONNES

1 palmier de fruits de saison
2 pains surprise aux céréales
100 canapés assortis
100 mini moricettes garnies
100 navettes à la mousse de canard au Porto, cornichon
100 bruschettas aux légumes confits et marinés
100 makis de saumon, concombre et graines
100 crostinis à la ricotta et tomate cerise rôties
100 verrines assorties en 2 parfums
100 bouchées au foie gras et gelée de pomme
100 mini clubs sandwich assortis
100 cuillères tartare fraîcheur au saumon

à 1290€

LES BUFFETS FROIDS

Le buffet « Terroir » :

Jambon Mayence

Jambon cru

Assortiment de mélange Alsacien

Saucisse de viande

Saucisson Italien

Poulet à la provençale

Gendarmes

Assortiment de crudités – Moutarde – Cornichons

Prix par personne 18,90€

Le buffet « Signature » :

Rosbif « Basse température »

Rôti de porc saumoné

Terrine du chef

Cuisse de poulet rôtie

Jambon cru italien

Chorizo Basque

Pâté en croûte

Coppa

Assortiment de charcuterie

Assortiment de crudités – Moutarde – Sauce tartare

Prix par personne 21,50€

* Variante avec saumon fumé et cocktail de crevettes Prix par personne 24,50€

Le buffet « Terre et mer » :

A PARTIR DE 20 PERSONNES

Terrine océane

Saumon gravelax

Saumon vapeur aux épices thaï

Truite fumée

Crevettes marinées

Cocktail de crevettes

Rôti de veau

Rôti de porc saumoné aux épices

Rosbif

Pâté en croûte

Magret de canard fumé

Bresaola

Crudités et salades composées – Sauce cocktail – Sauce tartare

Prix par personne 28,90€

Le buffet « Terre et mer » peut faire office d’entrée

Prix par personne 18,90€

Le buffet « Des gourmets » :

A PARTIR DE 30 PERSONNES

Terrine océane

Pâté en croûte de saumon

Saumon vapeur aux épices thaï

« Bûche » de truite fumée aux petits légumes

Saumon gravelax mariné à la betterave

Cocktail de crevettes

Gambas entières

Foie gras de canard

Rôti de veau « Basse température »

Carré de porc aux épices douces

Rosbif « Basse température »

Cuisse de poulet farcie aux petits légumes

Noix de bœuf séchée